Dans son centre administratif situé au 77 rue de Stalle et où sont centralisés tous les services communaux, la Commune d’Uccle souhaite mettre à la disposition de son personnel et des citoyens un espace de petite restauration. C’est pourquoi elle lance un appel d’offres pour octroyer à un candidat-concessionnaire l’exploitation d’un Coffee Corner au sein de son Centre administratif. L’activité consistera en une offre de petite restauration type sandwicherie proposant des produits frais et de qualité, en «self-service» et sans service à table.
La Commune mettra à la disposition de l’exploitant un espace d’une superficie de 131 m², situé au rez-de-chaussée de la tour B du Centre et pouvant accueillir jusqu’à 60 personnes. L’exploitant pourra disposer d’équipements de cuisine à usage professionnel et de mobilier installés d’origine. Tout autre équipement que l’exploitant jugera nécessaire à la bonne exploitation sera installé à ses frais, risques et périls; ceci moyennant accord préalable de l’Administration. Une cave pour le stockage du matériel sera également mise à la disposition de l’exploitant.
Les candidats présenteront des projets incluant une offre alimentaire composée de boissons chaudes et froides, sandwichs, desserts et plats végétaliens.
Le contrat d’exploitation est conclu pour une durée de 9 ans. Le Coffee Corner sera ouvert au public et exploité au minimum du lundi au vendredi, de 11h30 à 14h30; l’exploitant ayant la possibilité de proposer des heures d’ouverture plus étendues s’il le souhaite. La redevance mensuelle s’élève à 500 € et n’inclut pas les frais, les charges, impôts et taxes. La garantie bancaire s’élève à 3.000 €.
Modalités pratiques de la procédure
- Visite des lieux (obligatoire) : le 15 ou le 16 mai 2024 à 14h00. Prendre rendez-vous avant le 8 mai 16h00 par e-mail via regie@uccle.brussels. Après la visite des lieux, tout candidat-concessionnaire disposera de 5 jours calendrier pour envoyer ses questions par e-mail à regie@uccle.brussels, à l’attention de Mme Sophie Leclerc. À dater de la réception des questions relatives à la dernière visite des lieux, l’Administration aura 5 jours de calendrier pour répondre à l’ensemble des questions posées par les candidats-concessionnaires.
- Dépôt des offres : au plus tard pour le 31 mai 2024 avant 14h00, par e-mail à regie@uccle.brussels ou par courrier postal à l’adresse suivante : Service Propriétés communales, rue de Stalle 77 à 1180 Uccle.
- Séance de dégustation (obligatoire) : le 11 juin 2024 (horaire à confirmer).
Le cahier des charges peut être demandé par e-mail à l’adresse regie@uccle.brussels (à l’attention de Mme Sophie Leclerc).
